PROPORCION PECTINA Y FRUTA EN MERMELADA

PECTINAS CONTRA DROGA Y ALCOHOL

Las pectinas se encuentran en muchas plantas, frutas y vegetales. Sin embargo, las pectinas difieren entre sí respecto a su longitud molecular (cadenas cortas y largas) y a su estructura química (como un entretejido). La pectina de manzana es muy diferente  la pectina cítrica, por esa razón tienen aplicaciones diferentes.  Otro factor importante es que según [...]